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芋焼酎(いもしょうちゅう)

2次仕込みの主原料にサツマイモを使用した本格焼酎。主に鹿児島県と宮崎県南部で製造されている。麹は米麹を使用することが多く、米1に対して芋5の割合で仕込むのが一般的。ただし、近年は芋麹を使用した芋100%の焼酎も登場している。