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古酒の表示(クースーのひょうじ)

従来、「泡盛の表示に関する公正競争規約」に従って古酒についての表示が規定されていた。しかし、2004年6月1日に「泡盛の品質表示に関する自主基準」が施行され、表示基準が変更された。泡盛の古酒と年数表示について次のように記載されている。古酒とは3年以上貯蔵した泡盛が51%以上混和されておれば古酒と表示できる。貯蔵年数を表示する場合は、全量が3年以上貯蔵した泡盛で、たとえば3年もの30%、4年もの50%、5年もの20%で混和されておれば、少ない年数の3年と表示しなければならない。ただし、「5年もの20%・4年もの50%・3年もの30%」と貯蔵年数の混和割合を表示することができる。