この2~3年、各蔵とも黒麹を使った芋焼酎を相次いで発売してきた。黒麹というと、甘さとコクがあって、個性が強いとの印象をもつが、すべてがそうとはいえない。河内源一郎商店の黒麹菌にはそれぞれ酒質に特徴のでる「NK」「ゴールド」「スーパーゴールドS」などがある。
この2~3年、各蔵とも黒麹を使った芋焼酎を相次いで発売してきた。黒麹というと、甘さとコクがあって、個性が強いとの印象をもつが、すべてがそうとはいえない。河内源一郎商店の黒麹菌にはそれぞれ酒質に特徴のでる「NK」「ゴールド」「スーパーゴールドS」などがある。