天然の水にはカルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウムなどさまざまなミネラル成分が溶け込んでいる。このうち、カルシウムとマグネシウムの含有量を科学的に算出した数値を硬度という。基準はいくつかあるが、一般には水1リットル当たりのミネラルが100mg以下を軟水、100~300mgを中硬水、300mg以上を硬水と呼ぶ。
天然の水にはカルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウムなどさまざまなミネラル成分が溶け込んでいる。このうち、カルシウムとマグネシウムの含有量を科学的に算出した数値を硬度という。基準はいくつかあるが、一般には水1リットル当たりのミネラルが100mg以下を軟水、100~300mgを中硬水、300mg以上を硬水と呼ぶ。